Isu lonjakan harga daging kembali mencuat di tengah masyarakat. Sejumlah pihak menuding adanya praktik permainan harga yang dilakukan oleh pelaku usaha, terutama menjelang periode permintaan tinggi. Namun, para pengusaha daging dengan tegas membantah tudingan tersebut dan memberikan penjelasan terkait faktor-faktor yang memengaruhi harga di pasar.
Tuduhan Permainan Harga Daging Kembali Mengemuka
Kenaikan harga daging kerap menjadi sorotan publik karena berdampak langsung pada daya beli masyarakat. Dalam beberapa waktu terakhir, harga daging di sejumlah daerah mengalami peningkatan yang cukup signifikan. Kondisi ini memunculkan dugaan adanya penimbunan atau kesepakatan harga antar pelaku usaha.
Menanggapi hal itu, asosiasi pengusaha daging menyatakan bahwa kenaikan harga tidak terjadi secara sepihak. Mereka menilai tudingan permainan harga sering kali muncul tanpa melihat kondisi rantai pasok secara menyeluruh, mulai dari peternak hingga pedagang di tingkat konsumen.
Pengusaha: Harga Dipengaruhi Banyak Faktor
Para pengusaha menegaskan bahwa harga daging ditentukan oleh berbagai faktor struktural. Salah satu yang paling berpengaruh adalah kenaikan biaya produksi di tingkat peternak, seperti pakan ternak, obat-obatan, serta biaya perawatan hewan yang terus meningkat.
Selain itu, biaya distribusi juga menjadi tantangan tersendiri. Harga bahan bakar, ongkos transportasi antardaerah, hingga biaya penyimpanan dingin (cold storage) turut menambah beban operasional. Kondisi tersebut pada akhirnya berdampak pada harga jual daging di pasaran.
Pasokan dan Permintaan Tidak Selalu Seimbang
Faktor pasokan dan permintaan juga disebut sebagai penyebab utama fluktuasi harga. Pada momen tertentu, seperti menjelang hari besar keagamaan atau musim liburan panjang, permintaan daging meningkat tajam. Sementara itu, ketersediaan pasokan tidak selalu bisa bertambah secara instan.
Pengusaha menilai ketidakseimbangan inilah yang kerap disalahartikan sebagai permainan harga. Padahal, dalam kondisi pasar terbuka, harga cenderung menyesuaikan dengan dinamika permintaan dan ketersediaan barang.
Pengusaha Klaim Tidak Ada Penimbunan
Terkait isu penimbunan, pelaku usaha Tuna55 menegaskan bahwa praktik tersebut justru merugikan mereka. Daging merupakan komoditas yang memiliki masa simpan terbatas dan memerlukan biaya penyimpanan tinggi. Menyimpan daging terlalu lama berisiko menurunkan kualitas dan meningkatkan potensi kerugian.
Pengusaha juga menyebut bahwa mereka tetap mengikuti aturan distribusi dan siap diawasi oleh pemerintah maupun aparat penegak hukum. Transparansi dianggap penting untuk menjaga kepercayaan konsumen dan stabilitas pasar.
Harapan Kolaborasi dengan Pemerintah
Sebagai solusi jangka panjang, pengusaha mendorong adanya kolaborasi yang lebih erat antara pemerintah, peternak, dan pelaku distribusi. Upaya seperti stabilisasi harga pakan, perbaikan rantai logistik, serta penguatan produksi dalam negeri dinilai dapat membantu menekan harga daging.
Pengusaha berharap masyarakat dapat melihat persoalan harga daging secara lebih objektif. Dengan pemahaman yang utuh terhadap kondisi di lapangan, polemik terkait permainan harga diharapkan dapat diminimalisir dan kepercayaan publik terhadap pelaku usaha tetap terjaga.
